第73章 来都来了（求订阅）（2 / 2）

厨艺台上甚至就有一碗已经泡发好的银耳，大大节约时间。

入伏陈皮汤，出暑莲子羹。现在已经接近8月中旬，提前喝上莲子羹，张淑梅不愧是云中小区居民们梦寐以求的金牌保姆，确实很贴心。

材料齐全，秦淮将银耳去除黄蒂撕成小块，与所有材料一同放进炖锅里，调好时间直接加水慢炖。

然后料理过程就结束了。

是的，做银耳莲子羹就是这麽简单。

秉承着来都来了的原则，秦淮又研究了一下厨房里的其馀食材。

和前两天陈惠红突击检查冰箱时相比没有太大变化，依旧是没有蔬菜，依旧是肉类齐全。

秦淮还找到了中筋面粉丶泡打粉丶适合做烧饼的一看就知道是今天早上刚买的新鲜猪肉和芝麻。

你猜怎麽着，圆梦烧饼的食材全了。

闲着也是闲着，反正银耳莲子羹还在炖锅里小火慢炖，秦淮觉得既然如此天时地利人和，不如就在今天首次尝试攻略一下传说中的黄金开口笑。

在毕方家的厨房里攻略黄金开口笑，想想就很有动力。

秦淮从厨房里探出半个身子询问：「罗君先生，陈皮茶还需要不少时间才能出锅。我看您厨房里的食材挺齐全的，要不我顺便做个烧饼？」

「随便，还有，下次叫我罗君！罗君先生听起来怪腔怪调的。」

秦淮收回半个身子开始揉面。

按照网上的食谱，圆梦烧饼就是刚出锅的新鲜热乎喷香撒芝麻的空心烧饼切开，夹上不放油炒出来的肉馅。

正常情况下，圆梦烧饼的亮点应该是肉馅。

肥三瘦七的肉馅，放进锅里煸炒变酥，只加入酱油丶糖丶盐丶姜这些基础的调味料，主打一个用最简单的食材做最精致的味道。

秦淮的圆梦烧饼不能在正常的情况下做。

他对自己的厨艺有非常清醒的认知。

炒肉馅对他而言，有点过于高难度了。

他平时做包子馅都是煮，和炒相比，煮明显简单的多，更好控制火候，更不容易翻车。

所以秦淮的圆梦烧饼，亮点得在饼上。

肉馅可以平平无奇，但是烧饼本身必须大放光彩。

想要在烧饼上下功夫，饼就得特别，所以秦淮选择先用开水烫面。

开水烫面，面团的口感就会更加Q弹松软，空心烧饼更容易做出外酥里嫩的效果，夹肉沫吃的时候更加相配。

肉沫不行，烧饼来凑嘛。

秦淮开始揉面。

别说，房子大就是好，厨房大，做点心的时候舒服。

等待面团发酵的时间里，秦淮先试炒一点肉馅试试味道。

如他所料，很一般。

为了防止肉馅过于一般，秦淮做了一个违背祖宗的决定，往里面加了点胡椒粉。

秦淮觉得为了落落高中三年的成绩，是时候在练习鸡汤面之馀，花费时间练习一下火候了。

初级火候确实是有点差。

不光馅炒得不行，高汤调得也不咋地。

早些年天天做包子的时候，也没觉得做点心多需要火候呀。

等面团发好，秦淮将面团揪成小团，揉成漂亮的小圆饼，刷上糖水，撒芝麻，放入烤箱烤制。

炖锅那边此时也差不多了，秦淮看了一眼里面银耳莲子…陈皮茶的状态，开始倒红糖，盖上再炖15分钟。

正常情况下，煮银耳莲子羹是要加白糖的。

不过这是不正常的陈皮茶，陈皮茶加红糖，没毛病。

炖锅和烤箱都在工作，秦淮也没有让锅闲着，正式炒肉馅。

厨房里的热闹吸引了外面的陈惠红和罗君。

罗君直接连松软的沙发都不坐，搬着凳子一屁股坐在厨房门口，盯着秦淮做菜。

总觉得如芒在背的秦淮：……

他现在真心觉得张淑梅一定是金牌保姆。

15分钟后，圆梦烧饼和陈皮茶同时出锅。

秦淮将食物端上餐桌。

两碗陈皮茶，一碗肉馅，一盘烧饼。

罗君已经坐下了。

他没有任何犹豫，拿起了烧饼，甚至没有往里面塞肉馅，先啃一口尝尝味道。

秦淮：……

罗先生，你对陈皮茶的爱呢？

虽然你面前的这碗陈皮茶，甚至第一眼看不到陈皮。

(本章完)