548 开台子！（修）（1 / 2）

?公式化或者程序化的宴会，太乏善可谈了。吃，吃不好，大家都在忙着所谓的应酬。有些应酬是无法避免的。

?不过这样的应酬张凡倒是挺喜欢，好像原本孤单的雀儿忽然间发现有了许许多多的兄弟姐妹一般。

而且都是搞技术的，大多数都是直来直去的，钢铁直男，也用不到张凡去留心他们的语言。

好与坏，直接看脸色就能看出来。「张医生，有个好老师啊！年纪不大就已经能做观摩手术了。我就担心明天卢老的这个……」

张凡一点都不介意，千万次的解释不如实实在在的成绩能说服人。十力降一会，等手术结束后，这帮家伙就不叽叽歪歪了。

?众位师哥都挺不错，没有一点疏离感，大师哥给人一种忠厚长者的感觉。四师哥面冷心热……

?大家对于这个小师弟也非常的好奇。早年间，卢老因为身体原因虽然没有明确表示过，但也没有再招收学生。

?所以，当忽然听到老师招收了一个关门弟子后，大家就借着此次机会来边疆团聚。

?宴会结束，卢老和他的师兄弟们找地方叙旧去了，人越老，就越发难的凑起来了，老人们打发了干扰的人群，在边疆省的政府宾馆开起了自己的叙旧会议。

?至于张凡他们这一代，一众师兄弟在张凡的带领下竟然逛起了鸟市。边疆鸟市，说实话，这个地方的气候非常糟糕，要不是边疆首府，估计在边疆绝对是一个发展不起来的城市。

?鸟市坐落在一个四周都是高山的小盆地里面，要大河没什麽大河，要雪山，周边雪山没几座。

?大河丶雪山没有，可周边戈壁沙漠倒是不缺，所以鸟市的气候就如烈马一样的桀骜不驯。

?冬天，天气冷到冻死狗。当年成吉思汗的大军打到鸟市的时候，就是冬天，蒙古骑手们捂着耳朵跺着脚，嘴里不停的说着「kuitun丶kuitun」

?冬天冻掉耳朵的鸟市，一到夏天，立马就成了热死狗。夏天的鸟市就连蚊子苍蝇都不多，当年取经四人组，差点在这地方分崩离析了，就是因为天气太热丶瓜果太甜，妹子太漂亮。

?大巴扎丶羊肉筏子丶烤羊肉丶囊坑肉，张凡带着能名动华国的师哥们穿梭在鸟市各个比较有名的小餐馆丶大排档。

?边疆鸟市，最最正宗的味道，几乎都不在大饭店，反而是在街边小店，在苍蝇饭馆，这里的味道才是最纯正的边疆风味。

?「要少吃，不能再吃了，这玩意胆固醇太高了。」三师哥，山中大学附属医院肝胆外科的副主任，一边吃着羊肉筏子，一边不停的絮叨着。

?「这顿吃完，我戒肉三个月。这才叫烤肉丶这才叫羊肉丶这才叫滋味啊！」

?张凡和路宁忙着招待众位师哥。看着师哥们没见过世面的样子，张凡心中一股股的满足！

?羊肉筏子，别说这些南方师哥了，就算不是西北吃货，一般人都没吃过这道菜，这个菜张凡还是被人家附属医院的主任招待过后，张凡念念不忘。

?这道菜算不上多华贵，可就是工序麻烦。羊要选当年生的一岁初的戈壁阉割公羊，肉要精肉，不能带一丝肥肉的羊腿内侧腱子肉。

?一定要阉割过的公羊，未阉割的公羊大腿肉吃不成，骚气太重。而母羊的大腿肉则过于肥厚。

?现杀的羊肉，去掉筋膜丶抽调韧带，然后用快刀切块，剁碎，混入一点点花椒丶椒盐。然后用调好的淀粉水轻轻把剁成肉馅的羊肉团成圆球。

?羊肉在淀粉的粘黏下形成了松散的肉丸，这个时候有经验的师傅上手了。用乾净的麻线把羊肉团子横七竖八的紧紧的捆成致密的肉球。

?然后，选羊油，用羊尾巴白色的羊油，大火烤制，炼出羊油，过滤，清亮的羊油倒在小碗中，然后把困紧的肉团子放入羊油碗中，上大锅开蒸。