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第134章 盐焗鹌鹑蛋(1 / 2)

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酱骨头的香味飘散出来,满屋都是热乎乎香喷喷的味道。

锅中剩余的汤汁,武大娘舍不得丢掉,又加了些热水,就着这汤下白菜豆腐粉条之类的配菜。

用武大娘的话说,最近天天吃大鱼大肉的,她都吃腻了,得吃些青菜豆腐清清肠胃。

一边说着,她一边自己都忍不住笑。

这么多年来,他们从没过过这么丰盛的一个年,想起从前武大娘买一两肉还舍不得全做了,非要剁成肉泥煮肉粥,闹得满屋子闻着肉香,一家人却吃不到肉,大家都哈哈大笑。

笑过之后,他们全都更加珍惜现在的美好生活。

只要一家人在一起,吃饱喝足穿暖,就是最幸福的!

正说笑着,房门忽然被敲响了。

武大娘只当是哪位街坊又来串门,扬声问道:“谁呀?”

武鹏离得最近,走过去打开了门。

看到来人,他不由得眼前一亮。

“招娣,你怎么来了?”武鹏叫了一声,又转头喊梅娘,“一姐,是招娣来了!”

梅娘从灶台旁回过头来,见是钱招娣便笑道:“招娣来了,快进来暖和暖和。”

钱招娣却全不似在酒楼里那番能干洒脱的模样,她身上穿着一件半新不旧的大棉袄,手里提着一个小篮子,低着头走了进来。

见她来了,武大娘等人纷纷跟她热情地打招呼,问问她家里可都还好,年货办齐备了没有之类的闲话。

钱招娣一一回答,跟着梅娘坐在火炉旁边。

梅娘见她神情有异,一边给她倒热茶,一边小声问道:“招娣,你怎么了?”

听到梅娘温柔的声音,钱招娣脸上一阵红一阵白,像是随时可能要哭出来。

她抽了几下鼻子,才强忍下眼中的酸意,低着头把手里的小篮子递给梅娘。

“师父,大过年的,我……没什么拿得出手的,这点东西是送给师父的……”她说着说着,越发羞愧地低下了头,“我挣来的钱都交给我娘了,我家……师父是知道的,我实在是……师父您别嫌弃,我以后一定多多干活,我什么都听师父的……”

梅娘带了她这几个月,对她家里的情形也是知道的,钱招娣的娘因为生不出儿L子而被婆家嫌弃,她出来做学徒,还算是吃穿不愁,她娘和妹妹们在家的日子就苦了。

梅娘放缓声音,轻声说道:“傻丫头,你来看我,我就很高兴了,再说,你孝顺你娘,帮衬家里,关心妹妹,我高兴还来不及,怎么会嫌弃你?”

见梅娘和颜悦色,钱招娣这才稍稍放下心。

她在梅源记和南华楼都挣了不少钱,可是家里的窟窿实在太大,她家里人知道她挣了钱,越发把她当成了摇钱树,千方百计想要挤兑她的钱。

可是钱招娣也不是傻子,自己挣那些钱都收了起来,尽量只给她娘和妹妹花。

谁知这越发得罪了家里人,她平日忙着干活,没法过多关心

家里,她奶奶就更加苛待她娘和妹妹们,这次她回去一看,大过年的家里人人都有新衣服,只有她娘和妹妹身上还是破破烂烂的芦花袄子,哪里受得住,一生气就给她娘和妹妹们做了新衣裳,又把剩下的钱都给了她娘,让她们自己留着花,免得在家饿肚子受气。

这么一冲动,虽然娘和妹妹高兴了,奶奶一家被打了脸,她也解了气,可是却没钱给梅娘预备年礼了。

她听周帽说起已经给梅娘送过了年礼,又听说其他学徒们也都送了,越发急得如坐针毡。

可是她自己手里没钱,奶奶家又不可能让她拿家里的东西给梅娘送礼,她去哪儿L准备给梅娘的年礼呢?

好在昨日她舅舅来看望她娘,带了些乡下土产,她就拿了些给梅娘送来。

跟其他人相比,她这点儿L东西实在是寒酸,她都不好意思拿出手。

可是眼看着离年关越来越近,她总不能装聋作哑,不去看看梅娘吧?那她成什么人了?

钱招娣在来的路上难受了半天,生怕梅娘不高兴,这会儿L见梅娘一点儿L没有嫌弃的意思,才暗暗松了口气。

这时梅娘已经接过了篮子,只见这篮子用一件旧袄子盖得严严实实,她揭开袄子,看到里面的东西,不由得惊喜地叫出声来。

“这是……鹌鹑蛋?”

她语气里的惊喜掩饰不住,钱招娣也不由得笑了。

“师父真是识货,连鹌鹑蛋都认识。”

梅娘这一声叫得有些突然,屋里其他人也被吸引得看了过来。

武兴武月看到这小小的鸟蛋,顿时坐不住了,赶紧过来细看。

“一姐,招娣姐,这是什么鸟的蛋啊?”

“这么小巧玲珑的一个,真好看!”

“这鸟蛋能吃吗?好吃吗?”

梅娘笑着说道:“这叫鹌鹑蛋,这可是极难得的。”

她看向钱招娣,问道:“如今寒冬腊月的,你从哪儿L弄来的鹌鹑蛋?”

钱招娣见她满心欢喜,也不由得跟着高兴起来。

“这是昨儿L我舅舅来看我们,从他们村里捎来的,我姥姥家那边有山有林子,村里人下套子或者上山去抓鹌鹑吃,吃不完就养起来,冬日里怕鹌鹑冻死了,就把它们搁在暖房里头养,谁知道养的这些鹌鹑特别能下蛋,渐渐就有不少人家都开始养了,听我舅舅说,只我姥姥养了四五十只鹌鹑呢,这次除了鹌鹑蛋,还给我们拿了三只鹌鹑,师父你要是喜欢的话,我一会儿L就给您拿过来!”

梅娘连忙摆手,说道:“那是你舅舅特意给你娘和你妹妹补身子的,给我做什么?有这些鹌鹑蛋已经很难得了,多谢你还惦记着我。”

自打她到了古代,偶尔能在集市上看到鹌鹑蛋,也没留意,没想到古代人也很有智慧,无意中发现鹌鹑好养就开始学着养鹌鹑了。

城里的鹌鹑蛋还是不多见,钱招娣觉得是拿不出手的贱物,在她看来却是难得的食材。

那边武兴武月已

经拿起鹌鹑蛋左看右看,看了半天忍不住问梅娘:“一姐,这鹌鹑蛋能孵出小鹌鹑来吗?”

梅娘拿起蛋,教他们对着火光看,里面有阴影的就是可以孵出小鹌鹑的,没有就孵不出来。

想来种蛋都被钱招娣姥姥家的村人给留下了,他们照了半天,都没发现一个种蛋。

武月很是失望,小石头却不明白,被他们的话引得来了兴趣,非要留着孵小鹌鹑。

梅娘就拿了几个给小石头玩,把他给打发了。

梅娘把鹌鹑蛋拿出来放在另一个篮子里,好让钱招娣把篮子拿回去。

“招娣,这鹌鹑蛋你们都是怎么吃的?”

钱招娣一边帮忙捡蛋,一边说道:“煮熟吃就行了,师父,您别看鹌鹑蛋小,里面的蛋黄也不少呢,吃起来很香的,我觉得比鸡蛋香。”

梅娘看她咽了下口水,笑道:“煮着吃能有什么味道?我教你一个新吃法。”

钱招娣眼睛一亮,脆声答应道:“那敢情好,师父您快教我!”

梅娘见她又恢复了自信的模样,便放下了心。

她拿出一个小锅,放在炉子上,再倒上半锅盐,加八角花椒桂皮等香料,炒到盐微微发黄。

鹌鹑蛋洗净,放入盐堆中,尽量让每个鹌鹑蛋都被盐埋进去,然后盖上锅盖,小火慢慢炙烤。

钱招娣看得目瞪口呆,见梅娘盖了锅,正在拍打手上的盐粒,连忙递了帕子过去给梅娘擦手。

“师父,这是什么做法?怎么要放这么多盐?”

梅娘这才想到在古代人眼里,盐是很珍贵很稀罕的,像她这么用一锅盐去做焗菜,钱招娣只怕是难以接受。

她笑着解释道:“这不是咱们平时吃的细盐,而是粗海盐。”

怕钱招娣不信,她还拿出来盐罐给她看。

“这海盐最好不要直接炒菜吃,这罐海盐很便宜,我记得才花了七十文,我那天遇上就顺手买了,正想着该怎么做呢,可巧你就拿了鹌鹑蛋过来。”

钱招娣用手指蘸了一点盐尝了尝,果然入口有些苦涩,盐的颗粒也很大,跟那些细盐完全不同。

这种海盐粗劣味苦,所以不会被官府限购,也就不算是买私盐了。

再听梅娘说这盐还能反复使用,钱招娣就更觉得划算了。

锅里的鹌鹑蛋还要一会儿L才能做好,梅娘便去桌旁装了一盘酱骨头,端给了钱招娣。

“你来得正好,尝尝我刚做的酱骨头。”

钱招娣早就闻见香味了,只是她心里有事,又是在武家做客,便没好意思要。

这会儿L梅娘把酱骨头放在她面前,她不由得咽了下口水。

她在南华楼吃美食惯了,冷不丁一回家,奶奶苛刻,娘又是节省惯了的,这几日别说吃好吃的,连吃饱都难。

这会儿L梅娘端来的酱骨头就放在她面前,馋得她直咽口水。

她谢过梅娘,拿起一块骨头吃了起来。

酱骨

头做得十分入味(),软烂无比?()_[((),轻轻嗦上一口,连肉带骨髓就都进入口中,浓香满口。

她把几块骨头都啃得干干净净,这才意犹未尽地放下了盘子。

见梅娘正望着自己,钱招娣脸一红。

“我……我来之前忘了吃饭了。”

哪有人能忘了吃饭的,她的借口太拙劣,梅娘一眼就看出来她这几日在家里过得不好。

梅娘没有揭穿,而是将目光转向小炉子。

“这会儿L应该差不多了,招娣,把锅端下来离火。”

钱招娣巴不得有点儿L别的事做,匆匆洗过手就把小锅端了下来。

掀开锅盖,一股奇异的香味立刻升腾而起。

盐已经被烤得成了板结的一块,外表呈浓淡不一的黄色或者褐色,各种香料在盐的高温烤制之下,形成一股浓烈的香味。

在这种香味包裹之下烤出来的鹌鹑蛋,不知道会有多香。

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