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第144章 话梅排骨(1 / 2)

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屋子里,杜秀一个人等得心急如焚。

她也想去厨房,看看梅娘是怎么做老鸭汤的。

那么油腻那么腥那么硬的老鸭,真的能用来炖汤吗?

做好的老鸭汤,又会是什么滋味呢?

要不是杜婶子一直盯着不许她下地,她早就钻到厨房里去了。

在杜秀的翘首以盼之下,梅娘终于端着砂锅进来了。

邵兰和穆燕紧随其后,时不时低声议论几句。

“你记住了没有?要洗净还要焯水,这样炖出来的汤就不会油腻腻的……”

“火候也很重要,熬得时辰太短太久都不行……”

“放葱姜盐,还有什么调料来着……”

杜秀听得心痒难耐,恨自己错失了这么好的学习机会,同时又被那锅热腾腾的汤撩拨得越发急切。

梅娘盛了一碗汤,端到她面前。

“这样就不腻了吧,你尝尝看。”

杜秀接过碗,只见碗中的鸭汤汤汁鲜亮澄清,鸭肉酥烂鲜美,全不似她从前吃过那种裹着油汤酱汁的鸭肉。

被大鱼大肉弄得恹恹的胃口,闻到这鲜美的气味,顿时瞬间苏醒。

杜秀接过汤勺,吹了吹就赶紧送入口中。

热乎乎的汤汁像是在舌头上打了个滚,就滑入腹中,只留下满口鲜香。

焯过水的鸭肉去掉了厚重的油脂,火候和时辰都把握的恰到好处,刚刚够把鸭肉里的油脂炖煮出来,融入汤水之中。

金黄色的鸭汤清淡又不失味美,再咬上一口既软烂又入味的鸭肉,简直是非同一般的享受。

杜秀顾不得烫,端着碗大口地喝了起来。

她长这么大,还没吃过这么好吃的鸭子呢!

梅娘见她吃得欢快,便对邵兰和穆燕说道:“你们两个也尝尝。”

杜秀这才发现自己只顾着吃,竟然忘了让让客人。

她赶紧把嘴里的汤咽下去,含糊说道:“对对,你俩也快吃!”

至于她自己,实在分不出身去帮客人盛汤了。

好在她还是个病人,就算不亲自动手,别人也会体谅她的,杜秀只内疚了一瞬间,注意力就重新回到了眼前的鸭汤上,继续吃起来。

邵兰和穆燕观摩了梅娘炖汤的全程,早就被这鸭汤的滋味馋得直咽口水。

听到梅娘和对这么说,她们便不再客气,各自盛了一碗喝了起来。

鸭汤才入口,两人都露出惊艳的神色。

学了这么久做菜,她们对菜肴的细微差别已经可以很清楚地分辩出来了。

这鸭汤无论是滋味、火候还是时辰,都是恰到好处,简直堪称完美。

有时候菜肴的滋味,就是差之毫厘,谬以千里。

而梅娘的手艺已经不止是精益求精,对她们来说更是高山仰止的存在。

两人喝着汤,对梅娘都是满心的钦佩。

穆燕的心情更

是复杂,她慢慢品着鸭汤,心里也反复品着梅娘说过的话。

师父说得没错,如果她是注定命运坎坷的人,又怎么能遇到师父,还有这么多优秀的师姐妹?

遇到师父,是她最大的幸运!

正月初五迎财神,这一日的鞭炮声格外频繁响亮,街上的铺子也纷纷开张营业,简直比过年还要热闹。

在家中与亲人们团聚了几天,人们都趁着这日出来走走,或是给家人买东西送礼物,或是呼朋唤友下馆子,到处都是喜庆的气氛。

在这一片繁华的景象中,一处酒楼门口更是人头攒动,排队的人群几乎蜿蜒到了胡同深处。

南华楼如今已是名声大振,搁在平时不过是有身份有钱的富贵人家才会来吃,如今过年,许多家有余财的普通人家也纷纷来南华楼吃饭,毕竟谁不想趁着过年带家里人吃顿好的呢,就算是请客也是极有面子的。

因此初五这日,南华楼一开张,便有无数管家小厮跑来给主人订雅间订位子,因着客人太多,四九只能把雅间时间分成一个时辰一个时辰的预约,免得许多人订不上位置。

客人既然多了,后厨就越发忙碌了,好在经过十来天的休息,大家都干劲十足,做菜的时候也是力求完美,梅娘在厨房里转了一会儿,一时竟然寻不出谁的疏忽和错处。

这让她不由得想起昨日杜秀说过的话,难道真的是她给大家的压力太大了吗?

第三批学徒的招收迫在眉睫,她总结了前两批学徒的经验,心里默默地筹划着。

邵兰见她在厨房里来回踱步,寻了个空子跑到她身边。

“师父,您昨儿说要开办女学堂,准备什么时候办呀?地方选好了吗?除了我和穆燕,还有没有其他人做啊?”

邵兰虽然聪明机灵,却不如穆燕稳重,听说梅娘要办女学,便又是着急又是兴奋,昨儿一晚上都没睡好,翻来覆去地想这件事。

她虽然是第二批学徒,却很得梅娘看重,她自己心里也一直在暗暗跟第一批的杜秀周帽等人较劲,总想超过其他人,获得梅娘的青睐。

如今有这样好的机会,她就越发坐不住了。

那可是办女学啊,这么重要的事,如果她做好了,说不定也能成为梅娘那样被人尊重的人,也许以后还能自己带徒弟,那可比只当一个小厨娘风光多了!

不管穆燕是怎么想的,她自己是一定要抓住这次机会的!

梅娘并不怪她沉不住气,反而问道:“你有什么想法?”

见梅娘居然还问自己的意见,邵兰越发受宠若惊。

她定了定神,说道:“我能懂什么?就会做几个菜,那也都是师父教的。反正师父您怎么说,我就怎么做,我一定听师父的话!”

梅娘忍不住笑了起来:“你少跟我耍嘴皮子,我既然想把这件事交给你,就是看中你的本事,你要是只跟我耍滑头,趁早把这事儿交给别人做。”

这下邵兰不敢耍心眼了,她想了想,说道:“我问过周师

姐她们,她们刚来的时候,是在梅源记跟着您学厨艺,后来又到了南华楼,我们这一批人也是如此,所以我想着,咱们先赁个大宅子,里面搭上一溜的灶台,方便新来的学徒观摩。”

“至于女红师父和女先生,也得提前打听好,女红要找那手艺好又会带徒弟的人来教,女先生要找人品好,识字有学问的……不过这样的人,她肯出来做女先生吗?”

梅娘笑着说道:“世上无难事,只怕有心人,偌大一个京城,肯定能找到愿意教书的女先生。”

她对女先生的要求并不高,不过是教学徒识字罢了,又不用讲四书五经,又不用诗词歌赋,只要能把字认全,能读会写就行,这样的要求,找女先生应该并不难。

女红师父就更不着急了,她办女学最重要的是要教厨艺,其次是识字,女红则是顺带了,有那学不会认字又不会厨艺的女孩子,学会一门女红手艺也能养活自己。

邵兰一点就通,不由得越想越是兴奋。

不远处的穆燕一边炒菜,一边看着两个人说话。

虽然锅中滋啦作响,听不清楚梅娘和邵兰的对话,可是时不时就有只言片语飘过来。

女学,女红,学徒,女先生……

再看邵兰眉飞色舞的样子,她心里既艳羡又纠结。

梅娘却十分稳得住,昨日跟她说完那番话之后,在她面前就再也不提叫她办女学的事,今天见了面也没有催她。

这反而让穆燕焦灼不安起来,她又不是傻子,哪里不知道师父将办女学这件大事交给她,是对她多大的信任,更知道这可能是她改变命运的机会。

可是她一想起那些命硬、克夫、不详之类的话,一颗心就沉到了谷底。

师父对她越好,她越是不敢冒这个险。

要办女学,她就要出头露面,如果被人发现她是望门寡,不愿意让学徒来,甚至抵触女学,那她可怎么办?

穆燕想得入神,锅中的油爆双脆炒过了火候都没注意。

梅娘虽然跟邵兰说着话,却一直留意着厨房里的动静。

见穆燕一副魂不守舍的模样,她便出声提醒道:“穆燕,锅里的菜炒老了,你再重炒一盘。”

穆燕冷不丁回过神来,顿时羞惭满面。

她连忙换了锅,又炒了一盘油爆双脆,交给伙计送到前面去。

路过梅娘身边的时候,她不由得停下了脚步。

邵兰正在说要选什么地方,不能离北市口太远,不能离南华楼太远,地方还要够大……

见穆燕站在那里听她说话,邵兰便打住了话头。

“穆燕,你没事吧?”

穆燕看着自信满满,几乎全身都在闪光的邵兰,羡慕得几乎说不出话来。

她咬了咬牙,转身面对梅娘。

“师父,我听您的,我跟邵兰一起,帮您办女学!”

这一刻,她宛如醍醐灌顶,想明白了一件事。

如果她能有这样的机会

,会厨艺,会识字,有本事,有能力,她怎么会在意旁人说什么?

等她有了名声地位财富,谁又敢说她什么!?

迎着风,跑得更快,更远,那些闲言碎语就会被抛在脑后,她再也不会听到那样的声音,她的前方只有那一片光!

就算不嫁人又怎么样?师父不是也被退过亲吗?照样活得精彩!

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