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锅里倒水烧开，拿一个平底大盘子，盘底抹少许油，舀一勺面糊浇在?上面，摇晃至面糊均匀粘在?盘底。

把盘子放到锅里，盖上锅盖，大约十数息的功夫，面糊就会凝固，并微微鼓起，这时把大盘放到凉水盆里冷一下，就可以揭下这张凉皮了。

如此重复，十来张凉皮很快就做好了。

把发酵好的面筋揉一揉，上锅蒸一炷香的功夫就熟了。

备好材料，接下来的过程就简单了，凉皮切成又薄又宽的长条，面筋切成小块。

黄瓜切丝，加入盐、蒜末、芝麻酱，以及少许米醋和酱油，一碗清凉爽口的的凉皮就做好了。

第040章 珍珠汤

梅娘端了一碗给武大娘, 第二碗就给了武兴。

武兴本来没什?么胃口，全靠对美食的一腔热爱强撑着，接过凉皮才意识到手里这碗食物与平日里吃的东西不同。

碗里的食物像是一根根面条, 却又比普通的面?条长而薄, 而且是半透明的, 散发着?白玉般莹润剔透的光泽，看起来光滑又柔软。

其中还掺杂着嫩绿的黄瓜丝, 一看就觉得清爽开胃。

稀释过的芝麻酱把各种?调料都?融合在一起, 均匀地沾染在凉皮上, 散发着?阵阵诱人的香味。

只闻着?这?香味, 武兴觉得仿佛被一阵凉风吹过，瞬间神清气爽。

他拿起筷子，夹了一筷凉皮塞入口中。

凉凉的，香香的，带着?少许米醋的酸甜，这?凉皮吃起来细腻滑润，薄皮爽口，令人回?味无穷。

只吃了一口, 武兴就觉得浑身像是浸入了泉水, 身心内外一片透凉。

几日来被暑意困住的嗓子像是重新打开了通道，一根根凉皮飞快地滑进?了肚子里。

武兴连话都?来不及说, 整张脸埋在碗里，一顿风卷残云，不过片刻功夫，一碗凉皮就被他消灭得干干净净。

吃过凉皮的武兴连精神都?振奋了许多, 他舔了舔嘴唇，抬头看向?梅娘。

“二姐, 这?个还有吗？”

可怜武兴吃了半天，连这?东西叫什?么名字都?不知道。

梅娘笑着?说道：“有，不过这?凉皮有点儿凉，怕你吃多了肚子疼，要不你再来个烧饼？”

武兴小心翼翼地看向?梅娘，说道：“要不，我就再吃一口，一根就行！”

梅娘被他逗笑了，又挑了一筷子凉皮给他。

“就这?些了，你要是爱吃，回?头二姐还给你们做。”

武兴立刻高兴起来，捧着?碗说道：“好！谢谢二姐！”

他看武鹏正在往自己?的碗里舀辣椒油，就也学着?舀了一点，放在碗里搅拌了几下?。

嗯，加了辣椒油的凉皮酸酸辣辣，更加好吃了！

有了凉皮和酸梅汤的滋养，不过几日的功夫，武兴的食欲就恢复了正常。

这?日梅娘去一个姓古的人家?帮厨，回?到家?已经是下?午了。

一进?门，她就发现家?里多了两?个人。

这?是一男一女，约莫二十多岁的模样，都?穿着?打着?补丁的粗布衣裳，男子身材高瘦，肤色粗糙发黑，女子头上身上连一件配饰也没有，只用?一块帕子包着?头发，两?人都?是一副风尘仆仆的模样。

此刻两?人正坐在桌旁吃着?烧饼，武大娘坐在女子身边，低着?头抹眼泪。

见梅娘进?来，两?人