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旁发酵，接着开始处理?驴肉。

驴肉切成大块，放入锅中，倒入没过肉的清水，大火煮沸后撇去血沫。

锅中放入葱姜蒜、盐、花椒、八角和黄豆酱等调料，大火再次煮沸，转中小火，再焖煮约一个时辰就好了。

梅娘一边做，一边跟杜秀说?道：“做驴肉其实跟做牛肉差不多，只?是火候要足一些?，久一些?，否则就会发硬，影响口感。还有，吃驴肉忌食荆芥，回?去你要记得告诉家里人。”

杜秀连连点头，把?这些?都?牢牢记在心里。

等到时辰到了，驴肉就出锅了。

再把?新鲜出炉的烧饼横着切成两半，留着底部一部分不分开，把?切好的驴肉塞进去，就可以?吃了。

第137章 虫草花乌鸡汤

杜秀喝了一大碗红糖姜水, 身上暖和了，肚子也饿了。

“师父，这驴肉真?香, 我先尝尝。”

武兴听说有好吃的, 赶紧跑了出来?。

只是他今天在陈家吃了太多, 这会儿战斗力明显下降，只吃了两个就吃不下去了。

饶是如此, 他还是扶着肚子, 对梅娘连声赞叹。

“二姐, 这驴肉火烧真?好吃！给我留点啊, 明天早上我还要吃！”

武大娘没好气地说道：“饭碗刚撂下就惦记下一顿，你是个猪托生的吧？就知道吃，还不赶紧谢谢你杜秀姐，没有她，你能?吃得上驴肉？”

武兴连忙对杜秀道谢，杜秀吃得正欢，赶紧起身回礼，差点儿被驴肉火烧噎着。

杜秀吃了一个就不吃了, 给梅娘留下一半的酱驴肉, 就要起身回去，说是让家里人也尝尝这驴肉火烧的美味。

外头天色早就黑透了, 梅娘送她出去，在街上东张西望，却连一辆马车都没看到。

年关将至，出来?跑活的人也少了。

杜秀喝了姜糖水才发?了些汗, 被冷风一吹又咳嗽起来?，梅娘很是担心, 拉她又回了屋。

武大娘听说外头寻不到马车，就要叫武鹏武兴去送杜秀，可是武鹏因为白日里多喝了几杯酒，这会儿正呼呼大睡，好不容易摇醒了，又哇哇吐了起来?，眼看着是爬不起来?了。

武兴则是吃多了，捧着肚子靠墙坐着，闻到武鹏酒气冲天的味道已?经是难受得不行，见他又吐了，自己也伏在炕上干呕起来?。

武大娘忙完这个忙那个，手?脚都停不下来?，只能?叫杜秀再等?等?。

武家乱成一团，杜秀哪里还坐得住，直说没事，她自己回去就行了。

梅娘知道她家也是北市口的，离三条胡同并不远，可是大黑天的叫她一个小姑娘回去，她实在不放心。

梅娘怕她路上再着凉，便把自己的披风给杜秀加上，又拎起擀面杖，跟着杜秀出了门，要送她回家去。

至于她，为了干活方便只穿了件家常的袄子，又在炉子边忙了半天，浑身热乎乎的，并不怕冷。

杜秀推辞不过，只得随着她走了。

清冷的月色照在雪地上，折射出幽幽的光芒，此时许多人家门口都挂起了红灯笼，不少灯笼已?经点亮了，上有弯月，下有烛火，月光和灯光驱散了街上的黑暗，夜色显得格外朦胧美丽。

杜家跟武家不过一炷香的路程，两人走在街道上，时不时听着某户人家传出来?的欢笑声，心里并不害怕。

梅娘跟杜秀说着闲话，路程不知不觉就走了一半。