第235章 不像演的（四千字大章）（1 / 2）

不知不觉，临近中午时分。

孙兴去後面补觉了，只留下孙兴媳妇一个人在前台照看生意。

网咖里，六七个人正盯着电脑屏幕，不用说，这些人自然都是群里的老食客。

几个人开黑开的不亦乐乎，感觉好久都没有这种感觉了。

就在这时，网咖的门被推开，一个黄毛嘴里叼着烟，晃晃悠悠地走了进来。

他大喇喇地走到前台，弹了弹烟灰，道：“开台机器，包三。”

说着，顺手把身份证放到了前台上。

孙兴媳妇脸上立刻露出一丝歉意，说道：“不好意思，现在已经没有位置了。”

“？？？”

黄毛听到这话，先是一愣，眼神瞬间变得疑惑起来。

他下意识地扭头看了一眼略显冷清的大厅。

这机器不都空着呢么，怎麽会没有位置了？

这老板娘是在逗我玩呢吧？

黄毛转过头，一脸无语地说道：“老板娘，别逗了。你这玩笑可一点都不好笑。”

“真没位置了！我逗你干嘛啊！”

孙兴媳妇一脸真诚，表情认真得不能再真了。

总结就是：不像演的。

黄毛见状，心里越发觉得奇怪，忍不住又是扭头仔细看了一圈。

终於注意到了，所有的电脑虽然看起来没有人在用，但屏幕都亮着光。

我去，这啥意思啊，难道是我眼睛瞎了，看不见人了？

还是说……这些上网的人是我不该看见的？

想到这儿，黄毛额头上冒出了一层细汗，莫名的诡异感涌上心头 。

某个老食客正好来前台买水。

他刚走近，就听到了两人之间的对话，不禁呵呵一笑，道：“老板娘没逗你，真满了啊，确实没有空位了。”

“我跟你说……”

老食客正想详细给黄毛解释一下。

毕竟这些机位虽然看似没人，但实际上都是被提前包下。

然而，话还没等说完，黄毛却突然感觉在这大中午头的，一股莫名阴冷的气息毫无徵兆地窜了过来。

从他的头顶开始，一路顺着脊梁骨冷到脚底，让他忍不住打了个寒颤。

“唉呀妈呀！我不上网了！”

黄毛吓得手中的烟都掉了，扭头就慌慌张张地朝着门外跑去，转眼间便不知道跑到什麽地方去了。

孙兴媳妇和老食客面面相觑。

“不是，这人发什麽神经呢？不上就不上呗，喊那麽大声干什麽啊，搞得跟见了什麽脏东西一样。”

老食客满脸莫名其妙，拿出手机付款刚刚选好的饮料。

就在这时，一阵冷风“呼”地一下从头顶灌了下来，吹得老食客忍不住缩了缩脖子。

他下意识地抬头一瞅，哦，空调风口。

…………

…………

差不多在同一时间。

林玄洗漱完毕，简单吃了点东西垫垫肚子，便准备今日包子的制作。

要制作的三种口味包子，光是所需的食材种类就多得让人眼花缭乱。

光是这些食材，面粉丶各类蔬菜丶肉类丶调料等等，满满当当摆了一片。

待把所有食材都搬到厨房后，林玄做出了一个决定。

他打算明天解锁新口味包子的时候，就把香辣豆腐包从菜单上去掉。

毕竟目前三种包子，每种各做100个，这样的量对於他来说，既能保证供应，又不至於忙得焦头烂额，算是正正好。

再往後，就按顺序去掉叉烧包。

再再往後，您猜怎麽着……哎嘿，这周营业结束了！

现在，林玄准备优先处理的破酥包的食材。

破酥包有好几种不同的馅料口味，但其中最经典的当属糖腿馅。

之所以叫糖腿馅，是因为用料有：宣威火腿丶熟芝麻丶蜂蜜丶白糖。

宣威火腿又被地称为“云腿”或“宣腿”，位列三大名腿之一。

另外两大名腿分别是金华火腿和如皋火腿。

宣威火腿选用的是散养在乌蒙山地区的乌蒙猪。

正宗且质量上乘的宣威火腿，口感鲜酥丶脆嫩丶香甜，油脂的香气恰到好处，丝毫不显油腻，咸淡比例适中，肉香浓郁醇厚，让人回味无穷。

由於火腿本身盐分较高，通常需要提前进行泡水去盐处理。

或许是考虑到林玄时间不足，送来的宣威火腿已经完成了前期的泡水工序，并且仔细处理过外表，还将其分装成一个个拳头大小的火腿肉块。

这些火腿肉块此刻呈现出好看的玫瑰色，看上去格外诱人。

接下来，便是将火腿进行蒸制。

林玄提前打开了商用的蒸炉，将火腿肉块放在了蒸架上。

随着温度的升高，蒸炉内水蒸气滚滚而出，不多时，整个厨房便弥漫起一股浓郁的火腿鲜香。

火腿蒸好放在一旁略微放凉。

待温度不再烫手，林玄将其切成小拇指甲盖大小的火腿丁。

随後，林玄找来一个乾净的大盆，按照1:0.1的比例（即250g火腿+25g蜂蜜），将火腿丁与蜂蜜进行混合。

搅拌均匀后，林玄将大盆密封起来，放进冰箱冷藏。

这一步至关重要，至少需要4个小时的冷藏时间，才能让火腿丁充分吸收蜂蜜的香甜，达到最佳的口感。

趁着腌制火腿的这段空闲时间，林玄开始如常准备香辣豆腐包与叉烧包所需要的食材。

和面丶醒面丶揉面……

豆腐馅的炒制……

叉烧馅的炒制……

看似繁多复杂的步骤，林玄却显得游刃有馀，每一步操作都恰到好处地卡着时间，既不匆忙也不拖沓。

待香辣豆腐包与叉烧包的馅料和面团都准备得差不多，只等着包好就可以上锅蒸制的时候。

林玄这才又重新拿出一个乾净的面盆，准备开始今天的重头戏——破酥包的面皮制作。

云南破酥包作为滇式面点的代表作，独特之处就在於面皮，通过分层起酥工艺，形成酥层。

酥软的口感与丰富美味的馅料完美结合。

制作破酥包的面皮是个精细活，需要采用烫面和发酵面两种不同的面团。

所谓烫面，就是将中筋面粉与滚烫的开水混合在一起。

林玄迅速地用筷子搅拌，面粉在热水的作用下很快就结成了团。搅拌均匀后，将其放置在一旁冷却备用。

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