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第 53 章(1 / 2)

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时闻来牧场大半年了,还是第一次能吃到家里养的小动物,心情难免激动。

他特地在鹅棚里挑了一只偏大的公鹅,决定中午就吃这鹅。

在宰杀前,时闻连人带鹅一起站到了秤上。

最后称量的结果出来,这只鹅有十四斤六两。

相比起猪牛羊,鹅的饲料转化率明显差了许多。

不过时闻也没什么不满意的地方,他家的鹅养起来太省心了,一点都不麻烦。

天气热时,鹅群大部分时候都在沟渠里待着,晚上也不用赶回畜棚。他唯一要做的就是隔三差五喂点粮。

天气冷的时候关在畜棚里饲养,也就是喂其他牲畜的时候顺便喂点料,牧草都是自家产的,成本极低。

现在想起来,牧场外面有狼有狐狸,天上有鹰有隼,他们家的鹅愣是一只都没少,简直称得上奇迹。

可能因为他是麒麟,运气比较好。

时闻称完后,交给弓疆三人:“你们宰鹅?趁着今天天气好,我得把牲畜赶出去活动活动,没什么空。”

弓疆答应下来:“交给我们。”

“那行,拜托你们了啊。等你们弄好,交给燕克行,由燕克行来掌厨?”时闻转向燕克行,“行吗?”

燕克行问道:“你想怎么吃?”

时闻一下被问住了:“都有什么吃法?”

燕克行:“煎、炸、烹、炒、炖、烧……看你喜欢哪种?”

蔺诚骞弱弱举手:“老师,哪种吃法都行吗?”

燕克行看他一眼,刚想开口。

蔺诚骞马上收回手,怂得跟边上的狼娃一样:“我没什么意见了。”

时闻看着大鹅:“感觉每种都很好吃的样子,要不然我们这次做炖鹅,少放点佐料,尝尝鹅的本味?也看看牧场里养的鹅怎么样。”

燕克行:“那就炖鹅。我早点炖上,你早点回来吃。”

时闻立刻道:“好嘞,我把牛羊赶出去就回来。等会我请两个人来帮忙放牧。”

弓疆三人在旁边听着,完全插不上话,便默默提着鹅去厨房了。

等确定他们老师和时哥听不到后,蔺诚骞凑近弓疆和戈阅两个,小声说道:“你们有没有感觉,老师和时哥之间的气氛不太对,外人好像根本插不进去。”

戈阅更小声:“刚刚你们去喂羊的时候我就发现了,我蹲在他们中间,跟黑娃它们一样,完全被无视了。”

弓疆看了眼蔺诚骞,又看了眼戈阅:“老师没把我们赶出来,直接过二人世界,已经是师生情深了。”

蔺诚骞和戈阅:“……”

今天家里炖鹅,时闻连放牧都没什么心思了。

匆匆将牛羊赶去一号牧场,交给马老汉,又请牧民艾尼帮忙放羯羊后,他便带着一群狗子回了家。

等他回到家的时候,鹅已经炖上了。

香味从烟囱和窗户里面冒出来,整座

院子都是肉香味。

两只虎崽化身成狗子,直接蹲坐在厨房外面,使劲嗅着空气中的香气。

狼娃冷得哆哆嗦嗦,小鼻涕直流,却也蹲在厨房外面,时不时“汪汪”两声,用小奶音讨食。

戈阅看不下去,将狼娃抱回屋里,它又迈着四条小短腿,跑出来到厨房外面蹲着。

弓疆和蔺诚骞在厨房外面,同样忍不住深深嗅着厨房里传出来的香气。

时闻探头进厨房一看,燕克行正在灶上忙活着。

锅里汤汁翻滚,大鹅被整个提起来,架到了锅上面,燕克行正将黑色的汤汁一勺一勺浇淋在上面。

浓郁的香气正是随着肉汤的扬起而充分地散发出来。

时闻忍不住:“好香啊!”

燕克行转头,招手让他过去。

时闻抬脚。

两只虎崽见状,立即起来,往前一跑,伸出爪子要勾时闻的裤脚,似乎想跟着他一起进厨房。

燕克行微微低头,看向两只虎崽,目光很平静,却也很威严。

两只虎崽“呜嗷”出声,不情不愿地放开时闻的裤子,没敢再跟进去。

时闻家的小家伙,除了聪崽之外,都不许进厨房。

两只虎崽想卖萌混进去,没成功后,只得蹲在厨房门口,仰天发出长长的“呜嗷”声。

时闻听得无语,弯腰揉了揉两只虎崽毛茸茸的虎头,才走进厨房,去水槽里洗了手,再看燕克行炖的鹅。

滚烫的热汤还散发着香气。

时闻探头看锅里的鹅,说道:“哇,好香啊。这是什么炖法?好像炖出来的鹅特别香。”

燕克行:“卤炖法,能让鹅在充分炖煮的时候依旧保持着肉的弹性,不会过于软烂,失去口感。”

时闻:“那这样往上浇汤汁是?”

“让它的香味更加凝聚,鹅肉也更加紧实爽口。”燕克行将鹅浸入汤汁中,继续炖煮,“准备切鹅了,帮我尝尝咸淡?”

时闻毫不犹豫地点头:“好!”

燕克行从消毒柜里取了切熟食的砧板和刀出来,把在汤汁里重新煮透了的鹅取出来,先切鹅腿。

他戴着手套,打斜着切,每一块鹅肉都带皮带肉。

棕黄油亮的鹅皮下面包裹着深红的鹅肉,光用看,就能看出鹅肉多么紧致诱人。

当他把鹅肉放到雪白的盘子上后,颜色的冲击更是让时闻感觉口水都要流出来了。

时闻悄悄深吸了一口炖鹅的香气。

燕克行回头看他一眼,又拿了个碗出来,将剩下的大半条还没切的鹅腿放到碗里,并抽了一双筷子给他:“不够味就跟我说。”

时闻迫不及待:“嗯嗯!”

时闻夹起鹅肉,咬了一口,瞬间,鹅肉的鲜香在他嘴里爆发出来,他的眼睛一下就亮了。

油亮的外皮带来了微妙的甘香软嫩,和内里紧实的鹅肉交织在一起,口感非常奇妙。

鹅的盐度

绝对够了,不仅够了,空口吃正好。

香料和盐的味道将鹅肉本身的鲜美完全吊出来了,又没有掩盖鹅肉的美好滋味,反而将鹅肉的味道衬托得更加突出。

时闻二十多年来,吃过许多次鹅肉,尽管每次吃的时候,鹅都挺好吃,可从没有哪次像今天这样,让他清晰地意识到这是鹅肉。

它不是鸡肉,不是鸭肉,更不是其他什么禽类的肉,它就是鹅肉,鲜甜紧实味美,并且是大块大块的肉。

时闻又撕了条紧实的肉下来,感觉异常满足。

燕克行站在原地等他的反馈:“怎么样?”

时闻来不及将嘴里的肉咽下去,只得连连点头:“非常好吃!好吃到飙泪!香惨了!盐也够了,这样吃刚好!”

燕克行:“当真?”

时闻看着他,忽然反转鹅腿,将没咬过的另一面递到他面前:“你尝尝。”

燕克行看着眼皮子底下这条鹅腿。

时闻又递了递,用眼神示意他快吃。

燕克行便咬了一口,撕了块肉下来,仔细品尝。

时闻见他咬了肉,反手又将鹅肉送进嘴里,也撕了一大块肉下来,一点都不介意跟燕克行共尝一根鹅腿。

时闻:“怎么样?盐味够了吧?”

燕克行点头。

时闻又将鹅腿举到他面前。

燕克行再咬一口:“我不吃了,你吃。”

说着,燕克行轻轻推了推时闻,让他到旁边吃,而后继续斩鹅。

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